福岡の郷土料理といわれる「がめ煮」。子どもの頃からなじんできた料理名。
筑前煮との違いはなんじゃ？テレビでも紹介されていたけど、給食のメニューとして取り入れられたときに「筑前煮」という言葉が広まったらしい。鶏肉の骨付きを入れるとか入れないとかの違いもある。筑前煮の方がネーミング的にお上品なイメージがあるかな・・・一口大だし。
デモ、自分流でいいんじゃないかと思える。 亡き母の味に近づきたいと思ったりするこの頃である。
文・絵：内田有美 「おせち」より
文・絵：内田有美 英語版テキスト：アーサー・ビナード
「OSECHI Food for the New Year」より