「卯の花」

4月は卯月　卯の花の季節でもある。

そして、卯の花と言えば、おから。しばらく食べてないと思い、作ってみた。

人参、椎茸、こんにゃく、油揚げ、を入れて、だし汁をたっぷりで煮た。おからを入れると、あららら～。すっかり、おからが吸い取ってしまい、出汁をつぎ足し継ぎ足し。そういうことか～。

でも、しみしみのおからの煮物ができた。こんなもんかな？

昨日、友人から土筆をたくさん頂いたので、土筆の卵とじもつくった。春だなぁ。