生でも煮ても、大根は自分が出しゃばらず、相手の味を引き立てたり、和らげたりして・・・。と説明がある。
おお～それだけでも「大根はエライ」と思える。ぶり大根、大根といかの煮物。お漬け物も多種多様。汁物も豚汁、お雑煮、けんちん汁など。脇役のようだけど，いい仕事をしている。
大根一本が冷蔵庫の野菜室にどーんとあると、おでん、煮物、大根サラダ、なますと日々使っても二人分だからなかなか減らない。やっと小さくなったと思ったら、また一本いただいちゃった。ありがたいけど、大根の日々はつづく・・・
作・絵：久住 昌之 「大根はエライ」より